ずぼら八宝菜

【ずぼら八宝菜】

本日は私のズボラおつまみレシピ「八宝菜」を紹介させていただきます。

たっぷりのお野菜と、熱々の餡で食べる八宝菜は最高です。
白ご飯にも抜群に合いますし、中華麺を炒めて餡掛け焼きそばにもアレンジすることができます。

なお本記事で紹介するレシピはYoutubeにも投稿しております。
よろしければそちらも見てください。

材料

豚バラ肉    お好み
冷凍むきエビ  お好み
キクラゲ    思っている量の半分くらい
白菜      1/4
にんじん    半分
お水     200ml
ウェイパー  大さじ2
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
使用する具材は、私のいつものズボラレシピの中では多い方ですね。
まぁいつも言ってる通りなのですが、調味料や食材はお好みで合わせてくださいね。
私のは参考程度に。(絶対皆様の方が料理がお上手なので。)

調理工程

まず豚バラ肉を切って、サラダ油を引いたフライパンで、中火で炒めていきます。

炒めている間に、他の具材もどんどん切っていきます。

まずは白菜をザックザク切ります。

白菜は炒めると、しなしなになり、小さくなるので気持ち大きめに切ります。

お次はにんじんです。

皮をむいたにんじんを切ります。にんじんは短時間で火が通るように気持ち薄く小さく切ります。

お次は流水解凍し、キッチンペーパーで水気を切ったむきエビを入れます。

ちなみに今回使用したむきエビは業務用スーパーに売ってあるこちらのむきえびです。

 1,700円くらいだったかな、、?

Amazonで同じサイズのむきえびを探すと、少し安かったので、Amazonの方がお得?かも

はい。お次はお湯で戻したキクラゲを切っていきます。

キクラゲは思ってる倍でかくなるので、最初から少な目で用意しましょう。

これで食材のカットはすべて終了です。

強火で炒めていきます。

エビの色も赤くなり、すべての食材に火が通ってきたら、このフライパンの中で餡を作っていきます。

お水200ml~

 

ちなみに普段はこんなおつまみレシピなども作っております。

よろしければご覧ください( ´∀` )

ウェイパー大さじ2くらい~

オイスターソース大さじ1くらい~

(私は無かったのでお好みソースで代用しましたが美味しかったです)

上記の調味料をいれ、混ぜ合わせるように煮詰めていきます。

いい感じに混ざったら、水溶き片栗粉を回し入れて完成!!!

ずぼら八宝菜!!

調理時間20分  材料費 1人前約250円

まとめ

めちゃくちゃい美味しかったです。

ガバっとすくってモリモリ食べました。お米が止まらないです。
沢山の野菜を取れるのもいいですね。

またやはり決めては「むきえび」だと思います。ぶりっぷりで美味しいです。他の野菜との相性も抜群でした。

また、冒頭にも書きましたが、私は後日、中華麺を炒めて「餡掛け焼きそば」にして食べましたが、
そちらも最高に美味しかったです。餡掛け焼きそばもかなりおすすめです。

今回も満足のいく簡単ずぼらレシピが出来ました。

本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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