【ずぼら八宝菜】
本日は私のズボラおつまみレシピ「八宝菜」を紹介させていただきます。
たっぷりのお野菜と、熱々の餡で食べる八宝菜は最高です。
白ご飯にも抜群に合いますし、中華麺を炒めて餡掛け焼きそばにもアレンジすることができます。
なお本記事で紹介するレシピはYoutubeにも投稿しております。
よろしければそちらも見てください。
材料
調理工程
まず豚バラ肉を切って、サラダ油を引いたフライパンで、中火で炒めていきます。
炒めている間に、他の具材もどんどん切っていきます。
まずは白菜をザックザク切ります。
白菜は炒めると、しなしなになり、小さくなるので気持ち大きめに切ります。
お次はにんじんです。
皮をむいたにんじんを切ります。にんじんは短時間で火が通るように気持ち薄く小さく切ります。
お次は流水解凍し、キッチンペーパーで水気を切ったむきエビを入れます。
ちなみに今回使用したむきエビは業務用スーパーに売ってあるこちらのむきえびです。
1,700円くらいだったかな、、?
Amazonで同じサイズのむきえびを探すと、少し安かったので、Amazonの方がお得？かも
はい。お次はお湯で戻したキクラゲを切っていきます。
キクラゲは思ってる倍でかくなるので、最初から少な目で用意しましょう。
これで食材のカットはすべて終了です。
強火で炒めていきます。
エビの色も赤くなり、すべての食材に火が通ってきたら、このフライパンの中で餡を作っていきます。
お水200ml～
ちなみに普段はこんなおつまみレシピなども作っております。
よろしければご覧ください( ´∀｀ )
ウェイパー大さじ２くらい～
オイスターソース大さじ１くらい～
（私は無かったのでお好みソースで代用しましたが美味しかったです）
上記の調味料をいれ、混ぜ合わせるように煮詰めていきます。
いい感じに混ざったら、水溶き片栗粉を回し入れて完成！！！
ずぼら八宝菜！！
調理時間20分 材料費 １人前約250円
まとめ
めちゃくちゃい美味しかったです。
ガバっとすくってモリモリ食べました。お米が止まらないです。
沢山の野菜を取れるのもいいですね。
またやはり決めては「むきえび」だと思います。ぶりっぷりで美味しいです。他の野菜との相性も抜群でした。
また、冒頭にも書きましたが、私は後日、中華麺を炒めて「餡掛け焼きそば」にして食べましたが、
そちらも最高に美味しかったです。餡掛け焼きそばもかなりおすすめです。
今回も満足のいく簡単ずぼらレシピが出来ました。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
コメント