【お酒のおつまみ】ライスペーパーで棒餃子とプルダックサムしてみた。

最初に結論

初めてライスペーパーを使用しましたが、想像の倍包むのが楽ちんでした。

そしてもっちもちな食感が癖になります。超うまい！

棒餃子材料

棒餃子調理工程

まず豚ひき肉をもみもみしていきます。

その後、

●豚ひき肉　　　　150g
●にら　　　　　　1袋
●にんじん　　　　1本の半分
●もやし　　　　　1袋

をすべてみじん切りにし、もみもみ肉に合わせる。

その後、
〇塩　　　　　　　適量
〇醤油　　　　　　大さじ2
〇にんにくチューブ 2cm
〇しょうがチューブ 2cm
で味付けをします。

もみもみしていきます。

そして本日の主役のライスペーパーを、ぬるま湯に入れふにゃふにゃにします。
※ライスペーパーが入る器が無かった為、フライパンで対応( ´∀｀ )

↓反り返りを手で押さえる

そして混ぜ合わせたタネを包んでいきます。

ライスペーパーは気持ち固め(10秒～15秒)くらいが包みやすいです。

個人的にはライスペーパーの強度に驚きました。食べるともちもちして美味しいのに、包んでる時は少々では破れないほどの強度がありました。

つつみ終わるとこんな感じです。とても簡単です。

後は油をひいたフライパンに並べて両面焼くと完成です。

このサイズのフライパンで焼くとライスペーパー同士がくっついてしますので
もっと大きなフライパンで焼くことをおすすめします。

焼き目が付くまで焼いていくとこんな感じで完成

ちなみにこちらの記事でもライスペーパーを使ったレシピを公開しています。
【ガチでうまい！！「ライスペーパーチーズトッポギ」】

ガチでうまい！！「ライスペーパーチーズトッポギ」

本日はライスペーパーチーズトッポギを作りました。材料はライスペーパーとスライスチーズのみ。包丁いらずの調理法。

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2023.03.18

ブルダックサム材料