【ずぼらアヒージョ】
本日は私のズボラおつまみレシピ「アヒージョ」を紹介させていただきます。
使用する調味料は「塩、にんにくチューブ、鷹の爪、オリーブオイル」のみ。
具材はむきエビ、ブロッコリー、キノコを入れてみました。
エビの旨味が出ていて、お酒にも合う最高の一品です。
ちなみにアヒージョとはスペイン語で「にんにくの香りづけをした」という意味があるようです。
なお本記事で紹介するレシピはYoutubeにも投稿しております。
よろしければそちらも見てください。
材料
マッシュルームや、アスパラ、ベーコンなんかを入れても美味しそうですね。
調理工程
フライパンにオリーブオイルを入れます。量は5mm～1cmくらいですかね。
少量のオリーブオイルで、食材を浸からせたい為、今回はだし巻き卵用のフライパンで作成していきます。
そこににんにくチューブを画像の量くらい入れます。
絶対に生のにんにくを使用した方が、美味しく食べれますが、私はずぼらなのでチューブで代用します。
にんにくは思っているより入れても大丈夫です。画像の量くらい入れても、
「もう少し入れても良かったかな、、」と思ったくらいですからね。
そしてオリーブオイルを加熱していきます。
そこにお好みの具合を入れていきます。
あらかじめ具材の水気はキッチンペーパーなどで切っておきます。
(水気があると、オリーブオイルがパチパチ跳ねてしまうので注意です)
そこに鷹の爪、塩を入れて味を加えます。
しばらく煮込み、にんにくの旨味や、エビの旨味を具材に染み込ませたら完成です。
ちなみに普段はこんなおつまみレシピなども作っております。
【ライスペーパー棒餃子＆プルダックサム】
よろしければご覧ください( ´∀｀ )
まとめ
オリーブオイルに、具材の旨味が出てて最高に美味しかったです。
お酒にも抜群に合いました。
そして食べ終えたこの、うまうまオイルをこして、
ペペロンチーノを作ったり、パンにつけて食べたりなんかしても美味しそうですよね。
私はこのうまうまオイルを使用して、ペペロンチーノを作る予定です。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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