独身会社員が作る「ずぼら煮込みハンバーグ」
本日は私の「ずぼら煮込みハンバーグ」を紹介させていただきます。
なお本記事で紹介するレシピはYoutubeにも投稿しております。
動画でなるべくわかりやすく作成しておりますので、よろしければそちらも見てください。
材料
２人前
材料を切る
切る材料は玉ねぎとにんじんのみです。
玉ねぎは半分に切って、片方を千切り。もう片方をみじん切りにします。
千切りはソースに入れる用で、みじん切りはハンバーグに入れる用です。
みじん切りはなるべく細かくした方がハンバーグのくっつきが良いので頑張りましょう。
みじん切り↓
ギリギリ繋げて縦にシャッシャッと切り、
ギリギリ繋げて横から真ん中辺りをズバッと切り
ザックザク切っていきます。
細かくみじん切りにすることが出来たら、電子レンジで600wで３分くらいチンします。
ちなみに普段はこんなおつまみレシピなども作っております。
よろしければご覧ください( ´∀｀ )
お次です。
皮をむいたにんじんを半分に切ります。
それをもう一度、縦に半分に切ります。
私はこんな感じで、何切りかわかりませんが細め、小さめに切りました
まぁお好みですね。乱切りとかにしてシチューに入っているにんじんの感じにするのも良いかと思います。
（私は火の通りが早いので、「小さめ、細め」が好きです）
はい。
具材は切り終わりました。ここでもう包丁とまな板は使用しないです。
肉こねる
お次です。
豚ひき肉をこねていきます。使用するお肉は豚でも、牛でも、合いびきでもお好みでどうぞ。
コツとか何もないですね。ぐちゃぐちゃにこねます。
このくらいになったら
ここでマヨネーズを入れるのがちょっとしたポイントです。
なんかふわふわになります。ほんとです。なんかふわふわになるんです。(必死)
是非入れてみてください。
後はめちゃくちゃ混ぜます。
ここは頑張りましょう。全体が良く混ざるようにめちゃくちゃ混ぜてください。
料理とは関係ありませんが、爪は絶対に切っておきましょう。
このくらいになったら大丈夫です。
もし柔らかすぎたりしたら、少しパン粉を加えつつ調節して下さい。
焼く
完成したタネを丸く成型します。空気を抜くようにパンパンしながら丸くしてください。
それをフライパンに並べていきます。
真ん中は火が通りにくいので、指で軽く押してくぼみを作ってください。
４つ並べました。大きさはなるべく同じサイズがいいですね。
火の通りが均一で、ひっくり返すタイミングが同じで良いですからね。
ここでズボラポイントです。
ソースに入れる食材も一緒に炒めます。
こうすることでかなりの時短となります。
※ブナシメジも入れてください。私は入れ忘れています。
ハンバーグに焼き目が付いたらひっくり返していきます。
両面に焼き目が付くまで、中火でしばらく火にかけます。
ソース作り
両面に焼き目が付いたら１度ハンバーグを取り出します。
ここに以下を入れます。
混ぜ合わせ、煮立ってきたらハンバーグを戻し、弱火で煮込んでいきます。
少し面倒ですが定期的にひっくり返したり、ちょこちょこソースをかけてあげてください。
完成しました。
調理時間３０分。１人前約１３０円。安い。
煮込めば煮込むほどおいしくなります。
ご飯にもお酒にも合う！
本日もいい感じのズボラレシピが出来ました。見てくれてありがとうございます。
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