【ずぼら麻婆豆腐】
本日は私のズボラおつまみレシピ「麻婆豆腐」を紹介させていただきます。
使用する具材は豆腐とネギとひき肉のみ。
ピリッと辛い麻婆豆腐で飲むお酒は最高です。
なお本記事で紹介するレシピはYoutubeにも投稿しております。
よろしければそちらも見てください。
材料
使用する具材は「ひき肉」「長ネギ」「木綿豆腐」のみです。
まぁいつも言ってる通りなのですが、調味料や食材はお好みで合わせてくださいね。
私のは参考程度に。(絶対皆様の方が料理がお上手なので。)
調理工程
まず長ネギをみじん切りにしていきます。
みじん切りの方法はいくらかあるようですが、私のみじん切りの切り方は
画像のように、ネギを縦に切って、
それを横から刻んでいくといった方法です。
しかしこのままのネギですと、若干荒いですので、すべて切り終えてから再度刻みます。
まぁここもお好みですね。
ネギを切り終えたら豚ひき肉を炒めます。
そこに先程みじん切りにしたネギも入れます。
ちなみに普段はこんなおつまみレシピなども作っております。
よろしければご覧ください( ´∀｀ )
塩コショウで軽く下味をつけてます。
ここに
を入れます。
砂糖や、豆板醤を入れてもコクが出て美味しいです。
(私は軽く 糖質制限中 ＋ 豆板醤切れの為、入れませんでした)
ある程度具材に火が通り、調味料が混ざったら、ここに木綿豆腐を入れます。
なるべくお豆腐の形が崩れないように、混ぜ合わせるように炒めていきます。
私は辛い麻婆豆腐が好きなので、このタイミング一味をいれました。
（ 辛い方がお酒に合う(‘ω’)ノ )
豆腐にも火が通り、全体的に混ぜ合わさってきたら、水溶き片栗粉を回し入れます。
全体を混ぜ合わせ、とろみをつけていきます。 
最後に器に盛りつけて、
お好みでラー油、ネギをトッピングしたら、
あっという間にずぼら麻婆豆腐の完成。
切って焼くだけですので、ほんとに調理時間１５分とかです。
まとめ
ピリッと辛い、熱々のマーボ豆腐、とても美味しいです！
本場の麻婆豆腐は 豆板醬を入れたり、砂糖入れたり、山椒を入れたりなど、しておりますが
そんな手間を掛けなくても、私のような最低限の具材、調味料で麻婆豆腐はできます。
お豆腐はヘルシーなので、モリモリ食べても罪悪感少ないのもポイント高いですよね。
ナスなんかも一緒に炒めて、麻婆ナスなんかにしてみたり、
春雨も入れて、麻婆春雨にしてみたり、色々アレンジできますね。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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